Després d’una llarga tradició en l’elaboració de cava familiar, el nostre celler va decidir al 1996 comercialitzar el seu producte més preuat: el cava.

 

Tot i la seva comercialització s’ha volgut mantenir la mateixa filosofia i esperit que ens va veure néixer. El nostre celler sempre ha apostat per un mètode tradicional d’elaboració en les seves ampolles, aplicant-les-hi un estricte i meticulós seguiment, des de l’inici fins el final de la seva elaboració, ja que creiem en la singularitat de totes i cada una de les nostres ampolles.

 

Des del celler oferim un ampli ventall de caves on destaquen les marques Guillem Carol i Parellada Faura que de ben segur convenceran els paladars més exigents  La il·lusió i la confiança que dipositem en el nostre cava és el reflex d’una feina ben feta i d’un minuciós treball diari que ens dona els seus fruits. És per això que els Cellers Carol Vallès volem convidar a tothom a degustar els nostres caves per tal de fer-los partícips del nostre tresor més preuat.