Cellers Carol Vallès es una bodega del Penedès. No lo ocultamos. Todo lo contrario: lo defendemos, lo amamos y lo usamos como estandarte. Nuestra bodega no se entendería sin nuestra comarca. El entorno natural privilegiado que configura nuestra finca es el que nos permite elaborar nuestros cavas.

 

Subirats es uno de los pocos municipios donde la industria aún no han ganado la partida a la viña por eso podríamos decir que nuestras bodegas tienen la gran suerte de encontrarse en un pequeño oasis donde disfruta de un clima de tranquilidad y descanso. Este entorno privilegiado da los vinos que más adelante, después de un minucioso esfuerzo y seguimiento diario darán lugar a nuestra variedad de cavas.