14 enero, 2019

El trabajo bien hecho: Albert

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Albert es el responsable de enología de Carol Vallès. Él, conjuntamente con Joan Carol, es el responsable de los varios premios que la bodega ha recogido durante los últimos años.

Por las manos de Albert pasan todas las botellas de Carol Vallès. De la primera a la ultima. Análisis, tirada, aclarado en los pupitres, degüelle, etc. Albert es el responsable de mimar cada botella durante este largo proceso. Además, Albert forma parte de este reducido y exclusivo grupo de personas que aún saben degollar a mano. Gracias a su trabajo en Carol Vallès podemos afirmar que degollamos todas las botellas, una a una, manualmente.

Albert es passión y singularidad. Pero sobre todo es una garantía de trabajo bien hecho. 

 

Descubre el trabajo de Albert en una de nuestras visitas. Aprovecha la presentación de la nueva cosecha de Dòliva este próximo domingo 27 de enero para conocernos:

 
 

Presentación de la nueva cosecha de Dòliva y maridaje con ahumados

Sé el primero en catar la cosecha 2018 de nuestro aceite Dòliva con diferentes panes artesanos y una copa de cava. La asistencia a la presentación es gratuita, pero te recomendamos que te apuntes al maridaje de ahumados y macerados (con nuestro aceite) por 10€ adicionales.

 

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