14 febrero, 2018

El maridaje más romántico

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Dicen que hoy es el día del amor. Ya sea en vuestra pareja, en la vida misma o, como nosotros, en los cavas singulares que producimos, el amor está en todas partes. Y lo está cada día. No solo hoy porque sea San Valentín. Los días especiales. Y los que no lo son, porque también pueden serlo. Cualquier día.

Si has venido a hacer enoturismo a Carol Vallès es probable que conozcas nuestros maridajes. Con quesos, jamón, paté o chocolate. Buscamos siempre combinaciones especiales y singulares que despierten vuestros sentidos. El que os proponemos hoy no podía ser menos.

Seguro que unos cuantos podrán confirmar que el cava es el responsable de muchos “sí” alrededor del mundo. Dicen que tiene propiedades afrodisíacas. Pero lo que sí podemos asegurar es que despierta pasiones. El cava es para disfrutarlo. Sorbo a sorbo. Burbuja a burbuja.

Los colores rosados se asocian a menudo con el amor y la pasión. Son colores estimulantes, que motivan la atención y transmiten calidez. Nuestro rosado 100% pinot noir, el Pit-Roig, tiene un color intenso que es la expresión perfecta de la pasión y el amor. Sus aromas recuerdan a frutos rojos y flores. Hasta podemos encontrar tonos que nos recuerdan a las rosas. Estas notas aromáticas lo convierten en un cava divertido pero de gran elegancia.

Una de las combinaciones más especiales y conocidas (y estimulantes) es el maridaje de cava con fresas. Se dice que la fresa es la fruta del amor. Tiene forma de corazón y color rojo pasión. La combinación de los jugos cítricos suaves de unas fresas bien maduras con el Pit-Roig, frío (servido a unos 7º), de burbuja fina y persistente, genera una sensación de frescura muy agradable en el paladar. Tanto puede ser un aperitivo antes de cenar como un postre. Añadiendo chocolate blanco podéis darle el toque especial que hará que el día acabe de la mejor manera posible.

Es por momentos como este que hacemos nuestros cavas. Nos ilusiona compartirlos contigo y con tus seres queridos. Hoy y cada día.

 


 

 

Pit-Roig

Pit-Roig

El Pit-Roig es uno de nuestros apreciados cavas de autor. Lo producimos únicamente las mejores añadas, apostando por un cava de calidad con un aclarado y degüelle manual. Es un Brut Nature ecológico 100% Pinot-Noir de la añada de 2015.

Presenta una burbuja fina y persistente. En nariz predominan las notas de frutos rojos y alguna nota floral (rosa, lirio, etc.), que le dan un gran equilibrio.

Un cava alegre y divertido pero de gran elegancia.

 

 

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