{"id":35515,"date":"2026-06-07T10:55:37","date_gmt":"2026-06-07T08:55:37","guid":{"rendered":"https:\/\/cellerscarol.com\/?p=35515"},"modified":"2026-06-07T10:55:39","modified_gmt":"2026-06-07T08:55:39","slug":"30-anys-de-carol-valles-una-nit-per-recordar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cellerscarol.com\/en\/30-anys-de-carol-valles-una-nit-per-recordar\/","title":{"rendered":"30 anys de Carol Vall\u00e8s: una nit per recordar"},"content":{"rendered":"\n

Dissabte 6 de juny vam viure una de les nits m\u00e9s especials de la hist\u00f2ria de Carol Vall\u00e8s. Familiars, amics, col\u00b7laboradors i persones que ens han acompanyat al llarg d’aquests anys vam reunir-nos al celler per celebrar plegats el nostre 30\u00e8 aniversari<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Va ser una vetllada bonica, emotiva i carregada de records, on vam poder mirar enrere i prendre consci\u00e8ncia del cam\u00ed recorregut des d’aquell 1996 en qu\u00e8 va n\u00e9ixer el projecte.<\/p>\n\n\n\n

La celebraci\u00f3 va comen\u00e7ar amb les paraules de benvinguda de Guillem Carol<\/strong>, actual director del celler. En el seu parlament va voler agrair la confian\u00e7a i el suport de totes les persones que han format part de la hist\u00f2ria de Carol Vall\u00e8s durant aquestes tres d\u00e8cades. Tamb\u00e9 va tenir unes paraules molt especials per a Joan Carol i Teresa Vall\u00e8s<\/strong>, que fa trenta anys van decidir emprendre aquesta aventura i plantar la llavor del que avui \u00e9s el nostre celler.<\/p>\n\n\n\n

La celebraci\u00f3 tamb\u00e9 va ser l’escenari ideal per presentar oficialment l’Homenatge<\/strong>, el cava commemoratiu creat per celebrar aquest aniversari tan especial. Es tracta d’un Gran Reserva 2018, ecol\u00f2gic i elaborat amb un 100% de macabeu<\/strong>, una refer\u00e8ncia que sintetitza la filosofia i l’ess\u00e8ncia de Carol Vall\u00e8s.<\/p>\n\n\n\n

L’en\u00f2leg del celler, Albert Pica<\/strong>, va ser l’encarregat de presentar el nou cava, que va definir com un producte “complex, viu i vibrant, llarg en boca i elegant”, resultat de la paci\u00e8ncia, el temps i una acurada crian\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3, Raimon Gum\u00e0<\/strong>, artista i dissenyador de l’etiqueta, va explicar el concepte visual que acompanya aquest cava. Una proposta s\u00f2bria i elegant protagonitzada per un cel estrellat que connecta amb el paisatge del Pened\u00e8s i amb una idea molt concreta: malgrat el pas del temps, hi ha coses que semblen immutables. Les estrelles que il\u00b7luminen les nits sobre les vinyes en s\u00f3n una. Carol Vall\u00e8s, despr\u00e9s de trenta anys, aspira humilment a ser-ne una altra. Un homenatge al temps, a la quietud de la crian\u00e7a i a les persones que han fet possible aquesta traject\u00f2ria.<\/p>\n\n\n\n

Els parlaments van culminar amb la intervenci\u00f3 de Joan Carol<\/strong>, fundador del celler, que va compartir amb els assistents els motius que el van impulsar a iniciar aquest projecte i la manera com va voler construir-lo des del primer dia. Amb emoci\u00f3, va recordar els inicis, les dificultats i els aprenentatges, i va expressar un profund agra\u00efment a la fam\u00edlia, als amics i a totes les persones que li han donat suport al llarg del cam\u00ed i que han contribu\u00eft a fer possible el Carol Vall\u00e8s d’avui.<\/p>\n\n\n\n

La nit va continuar amb un sopar compartit i un magn\u00edfic concert de Siona<\/strong>, que va emocionar els assistents reinterpretant amb una gran sensibilitat i personalitat can\u00e7ons cl\u00e0ssiques del repertori catal\u00e0 i internacional.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e9s enll\u00e0 de la celebraci\u00f3, la vetllada va ser una oportunitat per recordar d’on venim, valorar tot all\u00f2 que hem constru\u00eft plegats i brindar pel futur amb la mateixa il\u00b7lusi\u00f3 que fa trenta anys.<\/p>\n\n\n\n

Gr\u00e0cies a totes les persones que ens vau acompanyar en una nit que quedar\u00e0 per sempre en la mem\u00f2ria de Carol Vall\u00e8s.<\/p>\n\n\n\n

Per molts anys m\u00e9s. \ud83e\udd42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dissabte 6 de juny vam viure una de les nits m\u00e9s especials de la hist\u00f2ria de Carol Vall\u00e8s. Familiars, amics, col\u00b7laboradors i persones que ens han acompanyat al llarg d’aquests anys vam reunir-nos al celler per celebrar plegats el nostre 30\u00e8 aniversari. Va ser una vetllada bonica, emotiva i carregada de records, on vam poder … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1546,"featured_media":35516,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-35515","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sense-categoria"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35515","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1546"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35515"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35515\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35519,"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35515\/revisions\/35519"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35516"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35515"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=35515"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=35515"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}