{"id":7916,"date":"2019-05-17T12:23:04","date_gmt":"2019-05-17T11:23:04","guid":{"rendered":"https:\/\/cellerscarol.com\/?p=7916"},"modified":"2019-05-17T12:23:04","modified_gmt":"2019-05-17T11:23:04","slug":"tots-al-iii-mercat-gastronomic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cellerscarol.com\/en\/tots-al-iii-mercat-gastronomic\/","title":{"rendered":"Tots al III Mercat Gastron\u00f2mic!"},"content":{"rendered":"\n

El proper diumenge 9 de juny tindr\u00e0 lloc el III Mercat Gastron\u00f2mic<\/a> a Carol Vall\u00e8s. Despr\u00e9s de l’\u00e8xit de la passada edici\u00f3, que va tenir m\u00e9s de 300 assistents, i del vostre inter\u00e8s pels productes del mercat, hem demanat als expositors que ens expliquin la seva hist\u00f2ria. D’on venen, com elaboren els productes, on podem trobar-los. Llegeix a continuaci\u00f3 tot el que has de saber sobre els expositors del III Mercat Gastron\u00f2mic<\/a>!<\/p>\n\n\n\n \n

Mitjans<\/strong><\/h1>\n \n\n\n\n

Els or\u00edgens de Mitjans<\/a> es remunten al 1910, quan els rebesavis de la fam\u00edlia van obrir una botiga i posteriorment un obrador. Aquest servia de rebost als pagesos del poble. Els subministrava di\u00e0riament tot tipus de queviures i embotits elaborats artesanalment.<\/p>\n\n\n\n

Avui dia, \u00e9s en aquesta mateixa botiga-obrador, situada a Moja, on continuen oferint els embotits i pat\u00e9s d’elaboraci\u00f3 pr\u00f2pia. Productes de qualitat i proximitat i a l’antic menjador de la fam\u00edlia. Tamb\u00e9 s’hi poden degustar taules d’embotits, pat\u00e9s i formatges.<\/p>\n\n\n\n

Al <\/strong>III Mercat Gastron\u00f2mic<\/strong><\/a>, la mateixa Montse Mitjans, 4a generaci\u00f3 de la fam\u00edlia Mitjans, et servir\u00e0 les degustacions dels seus embotits i pat\u00e9s.<\/strong><\/p>\n\n\n\n \n

Xerigots<\/strong><\/h1>\n \n\n\n\n

S\u00f3n un dels \u00fanics centres d’afinat de formatges de Catalunya. Sel\u00b7leccionen formatges artesans de tot el m\u00f3n i els afinen i maduren en els cups subterranis d’un celler del segle XIX.<\/p>\n\n\n\n

Una de les especialitats de <\/strong>Xerigots<\/strong><\/a> que podreu trobar al <\/strong>III Mercat Gastron\u00f2mic<\/strong><\/a> \u00e9s el seu gorgonzola reserva regat amb el <\/strong>Gran Reserva Familiar Millenium<\/strong><\/a> de Carol Valles.<\/strong><\/p>\n\n\n\n \n

Collverd<\/strong><\/h1>\n \n\n\n\n

Des de 1980, Collverd<\/a> \u00e9s l\u2019elaborador principal de foie gras a Espanya. Controlen tot el proc\u00e9s, des de la cria dels \u00e0necs a les granges, fins a l\u2019elaboraci\u00f3 artesanal de tots els productes.<\/p>\n\n\n\n

Els \u00e0necs, de la ra\u00e7a mulard<\/em>, s\u00f3n animals que durant la seva crian\u00e7a estan a l\u2019aire lliure a les seves granges de l\u2019Empord\u00e0. La seva alimentaci\u00f3 100% natural \u00e9s a base de cereals i sobretot blat de moro.<\/p>\n\n\n\n

La granja, situada a Vilamalla (Girona), est\u00e0 dotada amb una equipaci\u00f3 d\u2019ultima generaci\u00f3 per poder elaborar les especialitats i tractar el producte amb el m\u00e0xim respecte possible.<\/p>\n\n\n\n

No deixis de tastar els seus foies i pernils d’\u00e0nec, dues de les seves grans especialitats, al <\/strong>III Mercat Gatsron\u00f2mic<\/strong><\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n \n

La botigueta del mig<\/strong><\/h1>\n \n\n\n\n

El projecte de \u201cLa botigueta del mig<\/a>\u201d el porten l\u2019Elisabet i la Cristina Fabregat,  dues germanes apassionades pel que fan. El seu projecte va sorgir de la il\u00b7lusi\u00f3, d\u2019una circumst\u00e0ncia i d\u2019un moment en el que les dues  volien emprendre alguna cosa juntes.<\/p>\n\n\n\n

Una botiga a granel, de poble, era el que volien: la calidesa, el producte bo i no envasat, i sobretot la proximitat, la feia perfecte! La botigueta est\u00e0 ubicada a Torrelavit, on confiaven en que el p\u00fablic, els seus ve\u00efns, les acollirien.<\/p>\n\n\n\n

A la botigueta no s\u00f3n elaboradors per\u00f2 escullen minuciosament el producte que volen vendre i tenen una oferta molt especialitzada en adobats, marinats, salaons, gra i llegum. A m\u00e9s a m\u00e9s de molts altres productes locals!<\/p>\n\n\n\n

Les seves olives i fumats s\u00f3n deliciosos. Les podr\u00e0s tastar al <\/strong>III Mercat Gastron\u00f2mic<\/strong><\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n \n

Ostras.cat<\/strong><\/h1>\n \n\n\n\n

Ostras.cat<\/strong><\/a> neix de la voluntat de Xavier Tusquets de popularitzar la degustaci\u00f3 d’ostres, aix\u00ed com promoure el Delta de l’Ebre<\/strong>, un empla\u00e7ament magn\u00edfic i ideal pel cultiu d’ostres.<\/p>\n\n\n\n

Al Delta de l’Ebre, reserva de la Biosfera per la Unesco i Parc Nacional, es produeixen ostres de qualitat extrema. \u00c9s un punt de cria perfecte per un producte clau que ajuda al nostre patrimoni gastron\u00f2mic.<\/p>\n\n\n\n \n

Forn de pa J. Rius<\/strong><\/h1>\n \n\n\n\n

J. Rius<\/a> es va fundar l\u2019any 1922. Des d\u2019aleshores tota la fam\u00edlia Rius s\u2019ha dedicat a la producci\u00f3 i venda de pa, brioixeria i pastisseria. El m\u00f3n canvia, els costums tamb\u00e9, per\u00f2 hi ha una cosa que es mant\u00e9 immune al pas del temps: la qualitat.<\/p>\n\n\n\n

La seva obsessi\u00f3 ha sigut, \u00e9s i ser\u00e0 sempre fer servir les millors mat\u00e8ries primeres, obtenir l\u2019excel\u00b7l\u00e8ncia en el m\u00e8tode productiu i oferir un servei satisfactori.<\/p>\n\n\n\n

El que es menja \u00e9s salut i aix\u00f2 \u00e9s el m\u00e9s important. L\u2019any 400 aC Hip\u00f2crates va dir: \u201cDeixa que el menjar sigui la teva medicina, i la medicina el teu menjar\u201d! Si es menja J. Rius, es menja sa!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tasta els seus pans artesans al III Mercat Gastron\u00f2mic<\/a>.<\/p>\n\n\n\n \n

Carquinyolis de Sant Quint\u00ed<\/strong><\/h1>\n \n\n\n\n

Sant Quint\u00ed de Mediona, a banda de ser molt coneguda com una poblaci\u00f3 hist\u00f2rica i de tradicional folclore, \u00e9s coneguda pels seus caqruinyolis artesans. Aquesta galeta de pasta de farina de blat, ou, sucre i ametlla ha esdevingut un dels productes m\u00e9s reprsentatius i identitaris de la poblaci\u00f3 i el territori.<\/p>\n\n\n\n

D\u2019elaboraci\u00f3 dom\u00e8stica i\/o professional, es poden documentar almenys des del segle XIX. La seva producci\u00f3 i el seu consum, en qualsevol moment de l\u2019any, no est\u00e0 determinat per a cap celebraci\u00f3 concreta, simplement s\u00f3n adictius!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

T’animes a tastar-los al III Mercat Gastron\u00f2mic<\/a>?<\/p>\n\n\n\n \n

D\u00f2liva: oli i olivada<\/strong><\/h1>\n \n\n\n\n

Al llarg dels \u00faltims anys heu sigut molts els que heu pogut gaudir de l’oli d’arbequina que produ\u00efm a Carol Vall\u00e8s. I \u00e9reu molts els que ens deman\u00e0veu si el pod\u00edeu comprar. Per aquest motiu, fa dos anys vam decidir comen\u00e7ar a comercialitzar aquest producte tan preuat. <\/strong>La veritat \u00e9s que la iniciativa ha estat un \u00e8xit des de llavors!<\/p>\n\n\n\n

La nostra producci\u00f3 \u00e9s limitada, en fem molt poques ampolles. Tanmateix, el resultat \u00e9s un oli verge extra espectacular elaborat amb les 54 oliveres que rodegen les vinyes. A cada ampolla de 250 cl d’oli D\u00f2liva trobar\u00e0s un dels tresors m\u00e9s ben guardats del celler.<\/p>\n\n\n\n

A m\u00e9s a m\u00e9s, tamb\u00e9 elaborem olivada sota la mateixa marca de D\u00f2liva. Un sabor intens perfecte per a una torrada! Tasta-la al III Mercat Gastron\u00f2mic<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El proper diumenge 9 de juny tindr\u00e0 lloc el III Mercat Gastron\u00f2mic a Carol Vall\u00e8s. Despr\u00e9s de l’\u00e8xit de la passada edici\u00f3, que va tenir m\u00e9s de 300 assistents, i del vostre inter\u00e8s pels productes del mercat, hem demanat als expositors que ens expliquin la seva hist\u00f2ria. D’on venen, com elaboren els productes, on podem … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1546,"featured_media":7800,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-7916","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7916","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1546"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7916"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7916\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7800"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7916"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7916"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7916"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}