{"id":11581,"date":"2021-06-08T12:21:08","date_gmt":"2021-06-08T11:21:08","guid":{"rendered":"https:\/\/cellerscarol.com\/?p=11581"},"modified":"2021-07-20T10:35:37","modified_gmt":"2021-07-20T08:35:37","slug":"recetas-cocina-con-cava-de-ada-parellada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cellerscarol.com\/es\/recetas-cocina-con-cava-de-ada-parellada\/","title":{"rendered":"Recetas – Cocina con cava de Ada Parellada"},"content":{"rendered":"

Sabl\u00e9 de sardina marinada amb cava\u00a0<\/strong><\/p>\n

Ingredients:<\/strong><\/p>\n

Per a marinar les sardines:<\/em><\/p>\n

Sardines netes de cap, tripes i espines<\/p>\n

Vinagre de Poma<\/p>\n

Sal grossa<\/p>\n

Cava Carol Vall\u00e8s<\/p>\n

Elaboraci\u00f3<\/strong>:<\/p>\n

Dissolem la sal grossa en un litre d’aigua. Submergim les sardines en aquesta sal morra i les deixem 5 minuts perqu\u00e8 es desagnin i es salin lleugerament.<\/p>\n

Seguidament esc\u00f3rrer b\u00e9 les sardines i posar-les en un t\u00e0per, cobrir-les amb una barreja amb vinagre i cava. Deixem marinar 30 minuts, les escorrem, les assequem amb un paper de cuina i les cobrim d’oli.<\/p>\n

Per la Sabl\u00e9:<\/em><\/p>\n

Ingredients:<\/strong><\/p>\n

200 gr farina<\/p>\n

50 gr oli<\/p>\n

65 gr aigua<\/p>\n

1\/2 cullerada petita sal<\/p>\n

1\/2 cullerada petita sucre<\/p>\n

Elaboraci\u00f3:<\/strong><\/p>\n

Es barregen els ingredients i s’amassa fins que no se’ns enganxi a la taula de treball ni als dits. Seguidament fornegem a 180\u00baC, col\u00b7locant un pes a sobre, durant uns 20 minuts.<\/p>\n

Vinagreta de cava<\/em><\/p>\n

Ingredients:<\/strong><\/p>\n

100 gr de cava<\/p>\n

Mel<\/p>\n

Oli<\/p>\n

Sal<\/p>\n

Ra\u00efm<\/p>\n

Elaboraci\u00f3:<\/strong><\/p>\n

Bullim el cava fins a gaireb\u00e9 reduir-lo, el barregem amb la mel, l’oli, la sal i el pebre. Barregem b\u00e9 per emulsionar. Hi parregem el ra\u00efm tallat a daus (tamb\u00e9 es pot sobreposar com a guarnici\u00f3.)<\/p>\n

Un cop tenim les tres elaboracions fetes, muntem la Sabl\u00e9. Disposem la base de coca, a sobre el trosset de sardina marinada (segons mida de la sabl\u00e9) i la vinagreta. Tamb\u00e9 hi podem posar una penca de pebrot escalivat, ra\u00efm de taula tallat a rodanxes i uns brots verds per refrescar, al gust!<\/strong><\/p>\n

Pollastre rostit al cava amb soja i cacauets<\/strong><\/p>\n

Ingredients<\/strong>:<\/p>\n

Dos pits de pollastre desossat<\/p>\n

Oli d’oliva<\/p>\n

Una ceba de figueres<\/p>\n

Sal<\/p>\n

Pebre negre<\/p>\n

Oli d’all i julivert<\/p>\n

20 gr de soja<\/p>\n

20 gr de mel<\/p>\n

200 gr de cava<\/p>\n

Un grapat de cacauets al natural<\/p>\n

Una alberg\u00ednia<\/p>\n

Elaboraci\u00f3:<\/strong><\/p>\n

Daurar el pollastre a daus, un cop rosset, retirar del foc.<\/p>\n

Sofregir la ceba laminada i afegir oli d’all i julivert<\/p>\n

Afegir les alberg\u00ednies a tires regar amb un bon raig de cava i reduir el conjunt.<\/p>\n

Afegir el pollastre i esperar que tot prengui la textura desitjada, salpebrar.<\/p>\n

Un cop disposem el pollastre al plat, guarnir-lo amb cacauets picats al morter.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sabl\u00e9 de sardina marinada amb cava\u00a0 Ingredients: Per a marinar les sardines: Sardines netes de cap, tripes i espines Vinagre de Poma Sal grossa Cava Carol Vall\u00e8s Elaboraci\u00f3: Dissolem la sal grossa en un litre d’aigua. Submergim les sardines en aquesta sal morra i les deixem 5 minuts perqu\u00e8 es desagnin i es salin lleugerament. … Ver m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1546,"featured_media":12020,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-11581","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11581","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1546"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11581"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11581\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12149,"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11581\/revisions\/12149"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12020"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11581"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11581"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11581"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}