{"id":35569,"date":"2026-06-17T12:32:34","date_gmt":"2026-06-17T10:32:34","guid":{"rendered":"https:\/\/cellerscarol.com\/?p=35569"},"modified":"2026-06-17T12:33:39","modified_gmt":"2026-06-17T10:33:39","slug":"lhomenatge-el-cava-que-celebra-30-anys-de-carol-valles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cellerscarol.com\/es\/lhomenatge-el-cava-que-celebra-30-anys-de-carol-valles\/","title":{"rendered":"L\u2019Homenatge: el cava que celebra 30 anys de Carol Vall\u00e8s"},"content":{"rendered":"\n

Hi ha caves que neixen per commemorar una data. D\u2019altres, per explicar una hist\u00f2ria. L\u2019Homenatge<\/strong> \u00e9s les dues coses alhora.<\/p>\n\n\n\n

Coincidint amb el 30\u00e8 aniversari de Carol Vall\u00e8s<\/strong>, hem elaborat un cava molt especial que vol retre tribut a la terra, al temps i a totes les persones que han format part d\u2019aquest projecte familiar al llarg de tres d\u00e8cades.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Un cava que parla del temps<\/h2>\n\n\n\n

L\u2019Homenatge<\/strong> \u00e9s un Gran Reserva 2018<\/strong>, elaborat exclusivament amb 100% macabeu ecol\u00f2gic<\/strong> i sense licor d\u2019expedici\u00f3. Una aposta clara per reivindicar una de les varietats m\u00e9s emblem\u00e0tiques del Pened\u00e8s i la seva extraordin\u00e0ria capacitat per expressar l\u2019origen i el pas del temps.<\/p>\n\n\n\n

La llarga crian\u00e7a ha perm\u00e8s desenvolupar tota la complexitat del vi. El resultat \u00e9s un cava de bombolla fina i ben integrada<\/strong>, viu i vibrant, amb notes de fruita madura, records de brioix i fruits secs, una acidesa equilibrada i un final llarg i elegant.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9s un cava gastron\u00f2mic, estructurat i persistent, pensat per gaudir-lo sense presses i per acompanyar aquells moments que mereixen ser recordats.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Una etiqueta inspirada en el cel del Pened\u00e8s<\/h2>\n\n\n\n

L\u2019etiqueta de L\u2019Homenatge t\u00e9 un paper protagonista en aquest projecte. El seu disseny mostra un cel estrellat sobre el Pened\u00e8s<\/strong>, una imatge que connecta directament amb el paisatge que ens envolta i amb la manera com entenem l\u2019elaboraci\u00f3 del cava.<\/p>\n\n\n\n

Les estrelles han estat sempre una pres\u00e8ncia silenciosa sobre les nostres vinyes. Ens ofereixen llum, orientaci\u00f3 i una sensaci\u00f3 de perman\u00e8ncia. Malgrat el pas dels anys, continuen all\u00e0, aparentment immutables.<\/p>\n\n\n\n

Aquesta idea ens va inspirar a l\u2019hora de crear el cava i la seva imatge: el temps passa, les generacions canvien, per\u00f2 hi ha valors, paisatges i vincles que perduren.<\/p>\n\n\n\n

La nit tamb\u00e9 evoca la quietud de la cava, el silenci de les llargues criances i la paci\u00e8ncia amb qu\u00e8 les ampolles reposen durant anys fins a assolir la seva m\u00e0xima expressi\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Un homenatge a totes les persones que ens han acompanyat<\/h2>\n\n\n\n

L\u2019Homenatge \u00e9s molt m\u00e9s que una nova refer\u00e8ncia dins la nostra col\u00b7lecci\u00f3 de caves.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9s un agra\u00efment a totes les persones que han confiat en nosaltres durant aquests trenta anys: la fam\u00edlia que va iniciar el projecte, els treballadors que l\u2019han fet cr\u00e9ixer, els clients que ens han visitat, els amics que ens han acompanyat i tots aquells que han compartit una copa amb nosaltres en algun moment del cam\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Aquest cava \u00e9s el reflex de la nostra manera d\u2019entendre el territori, la viticultura i la vida.<\/p>\n\n\n\n

Perqu\u00e8 darrere de cada ampolla hi ha temps. Hi ha persones. Hi ha hist\u00f2ria.<\/p>\n\n\n\n

I perqu\u00e8, despr\u00e9s de trenta anys, continuem mirant el futur amb la mateixa il\u00b7lusi\u00f3 que el primer dia.<\/p>\n\n\n\n

\ud83e\udd42 Per molts anys m\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hi ha caves que neixen per commemorar una data. D\u2019altres, per explicar una hist\u00f2ria. L\u2019Homenatge \u00e9s les dues coses alhora. Coincidint amb el 30\u00e8 aniversari de Carol Vall\u00e8s, hem elaborat un cava molt especial que vol retre tribut a la terra, al temps i a totes les persones que han format part d\u2019aquest projecte familiar … Ver m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1546,"featured_media":35571,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-35569","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sense-categoria"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35569","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1546"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35569"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35569\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35570,"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35569\/revisions\/35570"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35571"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35569"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=35569"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cellerscarol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=35569"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}