{"id":4803,"date":"2018-04-06T08:02:49","date_gmt":"2018-04-06T07:02:49","guid":{"rendered":"https:\/\/cellerscarol.com\/?p=4803"},"modified":"2018-04-06T08:02:49","modified_gmt":"2018-04-06T07:02:49","slug":"parellada-i-faura-nom-cava","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cellerscarol.com\/es\/parellada-i-faura-nom-cava\/","title":{"rendered":"Parellada i Faura: d&#8217;on ve el nom del cava?"},"content":{"rendered":"<p><strong>Este a\u00f1o celebramos el 20\u00ba aniversario del Parellada i Faura. Hace 20 a\u00f1os que sali\u00f3 a la venta la primera botella.<\/strong><\/p>\n<p>Joan Carol, el fundador de la bodega, siempre hab\u00eda tenido una gran pasi\u00f3n: el cava. Como en muchas casas del Pened\u00e8s, hab\u00eda elaborado cava con su fam\u00edlia de forma particular. Pero no fue hasta el 1996 que comercializ\u00f3 la primera botella. El primer <a href=\"https:\/\/cellerscarol.com\/cava\/parellada-i-faura-reserva-brut-nature\/\">Parellada i Faura<\/a>.<\/p>\n<p>El cupaje ha sido el mismo desde el primer d\u00eda: xarelo, macabeo y parellada. El m\u00e1s tradicional para elaborar un cava. Solo se han ido modificando los porcentajes en funci\u00f3n de la a\u00f1ada. La crianza siempre ha superado los 15 meses. Un cava reserva. En todo momento se ha respetado la tradici\u00f3n. Es un cava 100% Pened\u00e8s: fresco, afrutado y con un carb\u00f3nico bien integrado.<\/p>\n<p>El nombre del cava, como no pod\u00eda ser de otra forma, ten\u00eda que reflejar la tradici\u00f3n y la historia personal de la familia Carol Vall\u00e8s. Es por este motivo que Joan Carol opt\u00f3 por ponerle <strong>los apellidos de su madre: Vicenta Parellada i Faura.<\/strong><\/p>\n<p>De esta forma dejaba constancia de la historia de la familia y daba un sello de calidad al cava. Parellada i Faura siempre ser\u00eda ese cava con esencia familiar. Una garantia de un trabajo bien hecho.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr \/>\n<table width=\"100%\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\">\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"vertical-align: center;\" width=\"30%\">&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/cellerscarol.com\/cava\/parellada-i-faura-reserva-brut-nature\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4820 size-medium\" src=\"https:\/\/cellerscarol.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/CV-PF-168x300.jpg\" alt=\"\" width=\"168\" height=\"300\" \/><\/a><\/td>\n<td style=\"vertical-align: text-top;\" width=\"70%\">&nbsp;<\/p>\n<h1><a style=\"text-decoration: none; font-size: 28px;\" href=\"https:\/\/cellerscarol.com\/cava\/parellada-i-faura-reserva-brut-nature\/\">Parellada i Faura Reserva Brut Nature<\/a><\/h1>\n<p>Cava potente, buena acidez, burbuja fina y persistente.<\/p>\n<p>Fue medalla de bronce en los premios VINARI 2014 y entr\u00f3 en el cuadro de honor de\u00a0mejores cavas de Espa\u00f1a por la Gu\u00eda Gourmet 2016.<\/p>\n<p>[button value=\u00bbVER PRODUCTO\u00bb link=\u00bb\/cava\/parellada-i-faura-reserva-brut-nature\u00bb]<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este a\u00f1o celebramos el 20\u00ba aniversario del Parellada i Faura. 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