Notícies
12 Novembre, 2019
Gran Reserva Familiar i Parellada i Faura Millenium - 90 i 96 punts a la Guia Gourmet
L’Albert Pica Bonet és el nostre tècnic i la persona que treballa i mima cada dia, amb les seves mans tots els caves que surten del nostre celler. Li hem volgut preguntar què és per ell obtenir una puntuació de 96 punts en el Gran Reserva Familiar Millenium i 90 punts en el Parellada i […]25 Febrer, 2020
La Paqui: atenta, compromesa i eficient
La Paqui Rodríguez és la nostra nova companya del departament comercial (tot i que fa moooolt temps que la coneixem) i per tant estem súper contents que hagi passat a formar part de l’equip de Carol Vallès. És extrovertida i divertida, sempre disposada ajudar amb un somriure d’orella a orella. Té un gran sentit de […]30 Gener, 2020
Som Biosphere, turísticament sostenibles i compromesos
Aquest dijous dia 30 de Gener hem rebut, amb molta alegria, la certificació Biosphere, un segell de qualitat que de la mà de les empreses que el conformem, treballa per a la creació d’un turisme sostenible i respectuós amb el medi ambient. A través d’una sèrie d’accions ens hem compromès a garantir un equilibri adequat […]06 Setembre, 2019
Quan vam començar a plantar vinya al Penedès?
El xarel·lo, el macabeu i la parellada són les tres varietats de raïm autòctones que tenim plantades a les vinyes de Can Parellada. Al Penedès, la varietat blanca més cultivada és el xarel·lo, també anomenat pansa blanca o cartoixà, amb unes 7.000 hectàrees. Li segueix el macabeu, amb 5.300 ha de vinya plantada, i la […]17 May, 2019
Tots al III Mercat Gastronòmic!
El proper diumenge 9 de juny tindrà lloc el III Mercat Gastronòmic a Carol Vallès. Després de l’èxit de la passada edició, que va tenir més de 300 assistents, i del vostre interès pels productes del mercat, hem demanat als expositors que ens expliquin la seva història. D’on venen, com elaboren els productes, on podem […]06 May, 2019
Roger Mas, Sara Pi i Halldór Már, caps de cartell del nou festival Instants
Avui s’ha presentat a Carol Vallès la primera edició del Festival Instants, un cicle de tres concerts de petit format que se celebraran els dissabtes de juliol al capvespre al pati del celler de Subirats. Amb la intenció de seguir apropant la cultura dels caves de qualitat a tots els públics, Carol Vallès oferirà aquest […]23 Abril, 2019
Rosers a les vinyes per Sant Jordi
A Carol Vallès vivim cada any un Sant Jordi molt especial amb els rosers que creixen vora les vinyes. No és casualitat que hi siguin. Vols saber quin n’és l’origen? La Diada de Sant Jordi és una festa que se celebra el 23 d’abril de cada any amb llibres i roses, símbols de la cultura […]17 Abril, 2019
5 motius per venir a Can Parellada
Al Penedès hi ha mil propostes turístiques, culturals, musicals, festives… Te’n proposem algunes perquè gaudeixis del territori vinícola des de la nostra casa rural! Durant la teva estada a Can Parellada, la casa rural de Carol Vallès, potser t’interessa combinar alguna de les nostres activitats amb aquestes propostes. Totes ells pensades per a fer amb […]08 Abril, 2019
El Guillem: passió i compromís
Fins ara us he anat presentant els membres que integren la família de Carol Vallès. Els meus pares, l’Albert, el Nil, la Bet, el Trasto. Ara, però, em toca a mi, al Guillem, presentar-me a mi mateix. Sempre és complicat presentar-se a un mateix i no semblar una mica sonat. Però bé, ho intentaré. Des […]