Notícies
14 Desembre, 2018
El Gran Reserva Familiar Millenium amb els dolços: torrons, neules, polvorons
Les neules, els torrons de mil tipus, els polvorons… Són els dolços que culminen els grans àpats d’aquestes festes. Són delícies dolces que ens fan arrodonir un àpat que ja ha estat contundent. Dolços que no es mengen per gana sinó per gula, i perquè són irresistiblement addictius! Aquest gran final es mereix anar acompanyat […]13 Desembre, 2018
Guillem Carol Gran Reserva Brut Nature Chardonnay Pinot Noir amb la tradició del Gall del Penedès
Un gran cava necessita un gran acompanyant. D’aquí que amb el Guillem Carol Gran Reserva Brut Nature Chardonnay Pinot Noir hi maridaríem un plat de la nostra terra, el Penedès. Un plat que ens fa pensar amb la iaia i la mama, i els cops que ens hem llepat els dits amb els seus plats… […]12 Desembre, 2018
Amb què marida el Trasto?
El Trasto és rock ‘n’roll, amics, festa, celebració, diversió, campanades, focs d’artifici. Un nou any, un nou cava! El Trasto, igual que el nostre gos que li dona nom, acompanya a tot i a tothom. El podràs compartir en qualsevol moment i amb qualsevol persona. Un cava per a fer amics i beure amb amics. […]11 Desembre, 2018
El Pit-Roig pot acompanyar els aperitius i el peix de la teva taula de Nadal
El nostre rosat Pit-Roig és un cava reserva molt delicat, perfecte per a maridar-lo amb els peixos i mariscs sofisticats i elegants que ens acompanyaran aquestes festes, i també per als generosos aperitius que per Nadal omplen les taules. Ens agrada molt amb turbot, llenguado o llobarro, escamarlans, garoines o espardenyes… Com veieu, allò més […]10 Desembre, 2018
Guillem Carol Gran Reserva Brut Nature 2012 amb els tradicionals plats de Nadal: caldo, carn d'olla, canelons...
La carn d’olla i la seva pilota, botifarra, morro i orella. El caldo amb els seus galets i els canelons de rostit amb una bona beixamel. Són els nostres grans aliats a la taula aquests dies de Nadal que ja s’acosten. Són aquells menjars tradicionals, de xup xup i que necessiten hores i hores per […]30 October, 2018
Presentem el Trasto, un nou cava amb molta història
El Trasto és un cava fàcil de beure i amb un disseny que busca arribar a la gent més reticent als vins escumosos El Tasto vol demostrar que es pot fer qualitat i acompanyar-la d’un disseny jove i atractiu Carol Vallès ha iniciat un canvi generacional que, en 2 anys, ens portarà tenir tots els […]23 October, 2018
Honest, lleial, directe: el Trasto
El Trasto és el gos de Carol Vallès. Va ser adoptat fa 5 anys d’una gossera. Havia estat abandonat i tenia molta por. Al principi el Trasto desconfiava de tothom. Mossegava, destrossava les coses i s’amagava. D’aquí el seu nom. Diversos veterinaris van dir que, com que ja era gran, no canviaria. Però, després d’uns mesos d’adaptació, el canvi […]06 Agost, 2018
Passió i futur: el Nil
Amb només 25 anys i encara que sembli mentida, el Nil és el treballador més antic que té Carol Vallès. Va començar fent tiratges quan tot just tenia 17 anys. Després de passar per tots els processos del celler, ara és el responsable d’enoturisme i vendes de Carol Vallès. El Nil s’explica millor que ningú. […]25 Juny, 2018
L'ànima de Carol Vallès: el Joan i la Teresa
El Joan i la Teresa són l’ànima de Carol Vallès. Ells van començar l’aventura. La van fer néixer amb esforç i sacrifici i, anys més tard, n’han recollit els fruits. El Joan, liderant-la i la Teresa, sempre al seu costat. El Joan, després d’una llarga tradició en l’elaboració de cava per la família, va decidir […]