Noticias
06 agosto, 2018
Pasión y futuro: Nil
Con solo 25 años y aunque parezca mentira, Nil es el trabajador más antiguo que tiene Carol Vallès. Comenzó haciendo tirajes cuando tan solo tenía 17 años. Después de pasar por todos los procesos de la bodega, ahora es el responsable de enoturismo y ventas de Carol Vallès. Nil se explica mejor que nadie. Estuvo viviendo […]25 junio, 2018
El alma de Carol Vallès: Joan y Teresa
Joan y Teresa son el alma de Carol Vallès. Ellos empezaron la aventura. La hicieron nacer con esfuerzo y sacrificio y, años más tarde, han recogido sus frutos. Joan Carol, liderándola y Teresa Vallès, siempre a su lado. Joan, después de una larga tradición en la elaboración de cava para la familia, decidió empezar a […]09 mayo, 2018
Els tres macabeus: Sogas, Estevet i Isidro
Todas las viñas tienen una historia. Es lo que las hace particulares. Únicas. Las nuestras también. Hoy os queremos hablar de los tres macabeos. Las tres viñas de macabeo que tenemos en la finca de Carol Vallès: la viña de Sogas, la de Estevet y la de Isidro. Las tres viñas son de macabeo, se […]07 mayo, 2018
Tenim una cita el diumenge 3 de juny al Mercat Gastronòmic: cava maridat amb els millors productes del territori
Diumenge 3 de juny, acosta’t a Carol Vallès. Et convidem a un mercat gastronòmic on podràs gaudir tastant productes de proximitat de productors del territori i una copa dels nostres caves. A més, si aprofites per comprar cava per Sant Joan, podràs guanyar un brunch entre vinyes gratuït. Hem preparat una nova experiència gastronòmica i […]24 abril, 2018
El cava más gastronómico – Koku Kitchen
El cava es un producto fantástico para maridar con la comida. En Carol Vallès somos grandes defensores de su polivalencia para encajar con platos muy diversos. Por este motivo, hoy os presentamos una serie de entrevistas en las que cocineros de restaurantes con los que trabajamos os explicarán como combina el cava con sus platos. […]19 abril, 2018
Día Mundial de la Bicicleta – 10% de desuento
Avui és el Dia Mundial de la Bicicleta i a Carol Vallès ho volem celebrar amb tu. Aprofita el bon temps i la primavera! Veuràs els primers brots dels ceps que són tot un espectacle de la naturalesa. Per poder gaudir del cava com ens encanta que feu, cal seguir una dieta equilibrada i mantenir hàbits […]06 abril, 2018
Parellada i Faura: d’on ve el nom del cava?
Este año celebramos el 20º aniversario del Parellada i Faura. Hace 20 años que salió a la venta la primera botella. Joan Carol, el fundador de la bodega, siempre había tenido una gran pasión: el cava. Como en muchas casas del Penedès, había elaborado cava con su família de forma particular. Pero no fue hasta […]26 marzo, 2018
Puertas abiertas Semana Santa
Ya ha llegado Semana Santa. Se acerca el buen tiempo y, con él, las ganas de salir de casa y disfrutar del entorno. Para que puedas celebrar las vacaciones, el próximo día 30 de marzo hemos organizado una jornada de puertas abiertas en la que te invitamos a visitar las bodegas y disfrutar de nuestros […]14 marzo, 2018
Nuestra receta para una buena calçotada
Los calçots son, sin duda, una de las tradiciones catalanas más emblemáticas. Esta insignia de nuestra gastronomía debe su éxito a su capacidad para reunirnos alrededor de una mesa con lo que es mucho más que una simple comida: la calçotada. Y es que las calçotadas son una fiesta, una experiencia única en que disfrutar […]