Noticias
14 diciembre, 2018
El Gran Reserva Familiar Millenium con los dulces: barquillos, turrones, polvorones
Los barquillos, los turrones de mil tipos, los polvorones… Son los dulces que culminan las grandes comidas de estas fiestas. Son delicias dulces que nos hacen redondear una comida que ya ha sido contundente. Dulces que no se comen por hambre sino por gula, ¡y porque son irresistiblemente adictivos! Este gran final se merece ir […]13 diciembre, 2018
Guillem Carol Gran Reserva Brut Nature Chardonnay Pinot Noir con la tradición del Gall del Penedès
Un gran cava necesita un gran acompañante. De ahí que con el Guillem Carol Brut Nature Chardonnay Pinot Noir maridaríamos un plato de nuestra tierra, el Penedès. Un plato que nos hace pensar en las abuelas y mamás, y las veces que nos hemos lamido los dedos con sus platos… Este cava marida con Gall […]12 diciembre, 2018
¿Con qué marida el Trasto?
El Trasto es rock’n’roll, amigos, fiesta, celebración, diversión, campanadas, fuegos artificiales. ¡Un nuevo año, un nuevo cava! El Trasto, igual que nuestro perro que le da nombre, acompaña a todo y a todos. Lo podrás compartir en cualquier momento y con cualquier persona. Un cava para hacer amigos y beber con amigos. Un cava reserva […]11 diciembre, 2018
El Pit-Roig puede acompañar los aperitivos y el pescado de tu mesa de Navidad
Nuestro rosado Pit-Roig es un cava reserva muy delicado, perfecto para maridarlo con los pescados y mariscos sofisticados y elegantes que nos acompañarán estas fiestas, y también para los generosos aperitivos que en Navidad llenan las mesas. Nos gusta mucho con rodaballo, lenguado o lubina, cigalas, erizos de mar, espardeñas… Como veis, lo más delicioso […]10 diciembre, 2018
Guillem Carol Gran Reserva Brut Nature 2012 con los platos tradicionales de Navidad: caldo, carne de cocido, canelones…
La carne del cocido y su pelota, butifarra, morro y oreja. El caldo con sus galets y los canelones con una buena bechamel. Son nuestros grandes aliados en la mesa estos días de Navidad que ya se acercan. Son aquellas comidas tradicionales que necesitan horas y horas para cocinarse. Que esperamos todo el año para […]30 October, 2018
Presentamos el Trasto, un nuevo cava con mucha historia
El Trasto es un cava fácil de beber, que busca llegar a la gente más reticente a los vinos espumosos El Tasto quiere demostrar que se puede hacer calidad y acompañarla de un diseño joven y atractivo Carol Vallès ha iniciado un cambio generacional que, en 2 años, nos llevará a tener todos los cavas ecológicos y con variedades autóctonas Dentro […]23 October, 2018
Honesto, leal, directo: Trasto
Trasto es el perro de Carol Vallès. Lo adoptamos hace 5 años de una perrera. Lo habían abandonado y tenía mucho miedo. Al principio desconfiaba de todo el mundo. Mordía, destrozaba las cosas y se escondía. De aquí su nombre. Varios veterinarios nos dijeron que, como ya era mayor, no cambiaría. Pero después de unos meses […]06 agosto, 2018
Pasión y futuro: Nil
Con solo 25 años y aunque parezca mentira, Nil es el trabajador más antiguo que tiene Carol Vallès. Comenzó haciendo tirajes cuando tan solo tenía 17 años. Después de pasar por todos los procesos de la bodega, ahora es el responsable de enoturismo y ventas de Carol Vallès. Nil se explica mejor que nadie. Estuvo viviendo […]25 junio, 2018
El alma de Carol Vallès: Joan y Teresa
Joan y Teresa son el alma de Carol Vallès. Ellos empezaron la aventura. La hicieron nacer con esfuerzo y sacrificio y, años más tarde, han recogido sus frutos. Joan Carol, liderándola y Teresa Vallès, siempre a su lado. Joan, después de una larga tradición en la elaboración de cava para la familia, decidió empezar a […]