Noticias
31 marzo, 2020
Parellada i Faura: el primer cava de Carol Vallès lleno de significado
El sábado día 29 de Marzo teníamos planeado hacer la presentación de la nueva imagen del Parellada y Faura, un cava muy especial para nosotros ya que es el primer cava que Joan Carol elaboró en la bodega hace más de 20 años en homenaje a su madre y sobre todo porque es un […]25 febrero, 2020
La Paqui: atenta, comprometida y eficiente
Paqui Rodríguez es nuestra nueva compañera del departamento comercial (aunque hace muuuucho tiempo que la conocemos) y por lo tanto estamos súper contentos de que haya pasado a formar parte del equipo de Carol Vallès. Es extrovertida y divertida, siempre dispuesta a ayudar con una sonrisa de oreja a oreja. Tiene un gran sentido del […]30 enero, 2020
Somos Biosphere, turísticamente sostenibles y comprometidos
Este jueves día 30 de Enero hemos recibido, con mucha alegría, la certificación Biosphere, un sello de calidad que de la mano de las empresas que lo conformamos, trabaja para la creación de un turismo sostenible y respetuoso con el medio ambiente. A través de una serie de acciones nos hemos comprometido a garantizar un […]12 noviembre, 2019
Gran Reserva Familiar y Parellada i Faura Millenium – 90 y 96 puntos en la Guía Gourmet
Albert Pica Bonet es nuestro técnico y la persona que trabaja y mima cada día, con sus manos, todos los cavas que salen de nuestra bodega. Le hemos preguntado qué es para él obtener una puntuación de 96 puntos en el Gran Reserva Familiar Millenium y 90 puntos en el Parellada y Faura Millenium en […]06 septiembre, 2019
¿Cuándo empezamos a plantar viña en el Penedès?
El xarelo, el macabeo y la parellada son las tres variedades de uva autóctonas que tenemos plantadas en las viñas de Can Parellada. En el Penedès, la variedad blanca más cultivada es el xarelo, también conocido como pansa blanca o cartoixa, con unas 7.000 hectáreas. Le sigue el macabeo, con 5.300 ha de viña plantada, […]08 julio, 2019
Èxit del concert inaugural del Festival Instants
Comença el cicle de música, cava i gastronomia entre vinyes amb el primer concert i l’aforament complet Roger Mas va seduir el públic amb un recital de música i poesia en què va repassar les seves peces més conegudes de la seva discografia Aquest dissabte, el cantautor Roger Mas va donar el tret de sortida a […]17 mayo, 2019
Tots al III Mercat Gastronòmic!
El proper diumenge 9 de juny tindrà lloc el III Mercat Gastronòmic a Carol Vallès. Després de l’èxit de la passada edició, que va tenir més de 300 assistents, i del vostre interès pels productes del mercat, hem demanat als expositors que ens expliquin la seva història. D’on venen, com elaboren els productes, on podem […]06 mayo, 2019
Roger Mas, Sara Pi i Halldór Már, encabezan el cartel del nuevo festival Instants
Hoy se ha presentado en Carol Vallès la primera edición del Festival Instants, un ciclo de tres conciertos de pequeño formato que se celebraran los sábados del mes de julio en el patio de la finca. Con la intención de seguir acercando la cultura de los cavas de calidad a todos los públicos, Carol Vallès […]23 abril, 2019
Rosales en las viñas por Sant Jordi
En Carol Vallès vivimos cada año un Sant Jordi muy especial con los rosales que crecen cerca de las viñas. No es casualidad que estén ahí. ¿Quieres saber cuál es su origen? La Diada de Sant Jordi es una fiesta que se celebra el 23 de cada año con libros y rosas, símbolos de la […]