06 agosto, 2018

Pasión y futuro: Nil

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Con solo 25 años y aunque parezca mentira, Nil es el trabajador más antiguo que tiene Carol Vallès. Comenzó haciendo tirajes cuando tan solo tenía 17 años. Después de pasar por todos los procesos de la bodega, ahora es el responsable de enoturismo y ventas de Carol Vallès.

Nil se explica mejor que nadie. Estuvo viviendo 8 años en la finca de Carol Vallès y todo lo que dice lo ha vivido en primera persona. Desde las veremas hasta los tirajes, pasando por degüelles y ferias. Cuando habla de un cava puede hacerlo con propiedad: todas las botellas han pasado por sus manos. Y cuando habla de una viña la conoce a la perfección: ha caminado por ella cientos de veces.

Nil es todo pasión. Si vienes un día a una de sus visitas o topas con él en una cata lo verás. La ilusión por el trabajo bien hecho le rezuma por todas partes.


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