30 October, 2018

Presentem el Trasto, un nou cava amb molta història

Blog Text redactat per

  • El Trasto és un cava fàcil de beure i amb un disseny que busca arribar a la gent més reticent als vins escumosos
  • El Tasto vol demostrar que es pot fer qualitat i acompanyar-la d’un disseny jove i atractiu
  • Carol Vallès ha iniciat un canvi generacional que, en 2 anys, ens portarà tenir tots els caves ecològics i amb varietats autòctones

Dins del projecte de relleu generacional en el negoci familiar, a Carol Vallès hem presentat aquesta setmana un cava nou i molt especial: el Trasto. El nou vi escumós porta el nom del gos de la família, un pastor alemany de 12 anys que vam adoptar ara en fa 6.

El Trasto, seguint la línia de caves de criança que caracteritza Carol Vallès, és un reserva extra brut amb un cupatge tradicional de xarel·lo, macabeu i parellada. És de l’anyada del 2016 i només se n’han fet 6.000 ampolles. És un cava fàcil de beure, fresc i amb molt poca acidesa.

El Trasto és una nova línia de Carol Vallès que vol apropar el cava al gran públic i deixar enrere el tòpic que diu que el cava és només per a experts o per a celebracions. El cava és una beguda amb una gran versatilitat i amb el Trasto volem fer que el vi escumós sigui una opció més per acompanyar qualsevol àpat en qualsevol moment del dia. El cava ha de ser una beguda propera.

A més, amb el Trasto es continua veient el canvi generacional a Carol Vallès. Un canvi que va començar amb l’aposta pels caves ecològics, el redisseny de les etiquetes i el retorn a les varietats autòctones. Però sobretot un canvi per continuar demostrant que qualitat i innovació poden anar (i han d’anar) de la mà en el sector del cava.

Carol Vallès va iniciar un relleu generacional fa 2 anys. Un relleu que ha marcat 3 línies estratègiques: potenciar l’enoturisme (el celler té un winebar entre vinyes i una casa rural), mantenir la qualitat del cava apostant per les llargues criances, la producció ecològica i les varietats autòctones i, finalment, apropar el cava a tots els públics.

 


 

Trasto

 

Xarel·lo, macabeu i parellada. 5 grams de licor d’expedició. 18 mesos de criança.

És un cava pensat per a aquells que busquen descobrir nous productes. Productes de qualitat, però elaborats amb una mentalitat fresca i dinàmica.

Comparteix

SUBSCRIU-TE AL NOSTRE BUTLLETÍ I NO ET PERDIS CAP NOVETAT