30 October, 2018

Presentamos el Trasto, un nuevo cava con mucha historia

Blog Text written by

  • El Trasto es un cava fácil de beber, que busca llegar a la gente más reticente a los vinos espumosos
  • El Tasto quiere demostrar que se puede hacer calidad y acompañarla de un diseño joven y atractivo
  • Carol Vallès ha iniciado un cambio generacional que, en 2 años, nos llevará a tener todos los cavas ecológicos y con variedades autóctonas

Dentro del proyecto de relevo generacional en el negocio familiar, en Carol Vallès hemos presentado esta semana un cava nuevo y muy especial: el Trasto. El nuevo espumoso lleva el nombre del perro de la familia, un pastor alemán de 23 años que adoptamos hace 6.

El Trasto, siguiendo la línea de cavas de crianza que caracteriza Carol Vallès, es un reserva extra brut con un cupaje tradicional de xarelo, macabeo y parellada. Es de la añada del 2016 y solo se han hecho 6.000 botellas. Es un cava fácil de beber, fresco y con muy poca acidez.

El Trasto es una nueva línea de Carol Vallès que quiere acercar el cava al gran público y dejar atrás el tópico que dice que es solo para expertos o para celebraciones. El cava es una bebida con una gran versatilidad y con el Trasto queremos que sea una opción más para acompañar cualquier comida en qualquier momento del día. El cava tiene que ser una bebida cercana.

Además, con el Trasto se sigue viendo el cambio generacional en Carol Vallès. Un cambio que empezó con la apuesta por los cavas ecológicos, el rediseño de las etiquetas y el retorno a las variedades autóctonas. Pero sobretodo un cambio para continuar demostrando que calidad e innovación pueden (y deben) ir de la mano en el sector del cava.

Carol Vallès inició el relevo generacional hace 2 años. Un relevo que ha marcado 3 líneas estratégicas: potenciar el enoturismo (la bodega tiene un winebar y una casa rural), mantener la calidad del cava apostando por las largas crianzas, la producción ecológica y las variedades autóctonas y, finalmente, acercar el cava a todos los públicos.

 


 

Trasto

Xarelo, macabeo y parellada. 5 gramos de licor de expedición. 18 meses de crianza.

Es un cava pensado para aquellos que buscan descubrir nuevos productos. De calidad, pero elaborados con una mentalidad fresca y joven.

Share

Subscribe to our newsletter and keep on touch