Estem molt contents de compartir amb tots vosaltres una nou reconeixement pel nostre celler. Aquest cop el premi ha estat pel Mallerenga, 2017, un dels nostres caves de col·lecció. Un gran reserva amb una gran personalitat.
El presitgiós Tim Atkin MW ens ha otorgat el reconeixement de “Best value catalan sparkling wine of the year”. És a dir, un del millors caves de l’any.
El Mallerenga forma part dels caves de col·lecció, aquells que només fem quan les anyades son bones i n’elaborem una edició molt limitada d’ampolles.
És un cava amb una fina, persistent i elegant bombolla. Mostra les notes d’una excel·lent criança i el caràcter de les varietats que el configuren. Es poden percebre notes de fruita madura -fins i tot de confitada- que es fonen amb uns torrats suaus i mantegoses -aromes torrades, procedents, sobretot, de la criança en bóta de el chardonnay i de la lenta criança dins de l’ampolla.
El xarel·lo aporta notes més fresques i florals. En boca és untuós, llarg i ple de vida. Un cava idea per menjar, ja que per la seva estructura i complexitat pot combinar amb una gran varietat de plats.