El passat 12 d’octubre vam celebrar una nova edició de les Portes Obertes de Carol Vallès, una jornada molt especial en què més de 150 persones van visitar el nostre celler familiar per conèixer de prop la nostra història, la nostra manera de treballar i el vincle que ens uneix al territori.
Va ser un matí per compartir allò que som, descobrir els espais on neixen els nostres vins i caves i, sobretot, obrir les portes de casa a totes les persones que volen conèixer una mica millor el món de Carol Vallès.
La pell del temps: descobrir el Penedès a través de l’art
La jornada va tenir un component artístic molt especial amb la presentació de La pell del temps, l’exposició de gravats de l’artista Raimon Gumà, que es pot visitar al celler.
Durant la trobada, l’artista va acompanyar els visitants i va comentar les obres, compartint la seva mirada sobre el paisatge del Penedès. A través del gravat, els ceps i el territori es transformen en textures, línies i composicions que conviden a observar el paisatge amb una altra sensibilitat.
Una proposta que connecta dues maneres d’entendre el territori: la del treball a la vinya i la de la creació artística.
L’Homenatge, un brindis pels nostres 30 anys
Per acabar la visita, els assistents van poder tastar L’Homenatge, el cava especial que hem presentat aquest any per celebrar els 30 anys de Carol Vallès.
Elaborat amb 100% Macabeu de la verema 2018, aquest Gran Reserva Brut Nature és molt més que una ampolla commemorativa. És un reconeixement a la trajectòria del celler, a la dedicació de la família i, especialment, als seus fundadors, Joan Carol i Teresa Vallès.
La seva llarga criança i el seu caràcter reflecteixen una manera d’entendre el cava basada en el temps, la paciència i el respecte per l’origen. Compartir-lo amb els visitants va ser una manera molt especial de brindar per aquestes tres dècades de camí recorregut.
Gràcies per obrir les portes amb nosaltres
Volem donar les gràcies a les més de 150 persones que ens vau visitar i que vau fer possible aquesta jornada. Per nosaltres, les Portes Obertes són una oportunitat per compartir no només els nostres vins i caves, sinó també la història, el paisatge i les persones que hi ha darrere de cada ampolla.
Ens fa molta il·lusió veure com el celler es converteix en un espai de trobada entre vi, art i territori.
Per molts més anys compartint moments, descobriments i brindis.
Gràcies per formar part de la família Carol Vallès.