Hi ha caves que neixen per commemorar una data. D’altres, per explicar una història. L’Homenatge és les dues coses alhora. Coincidint amb el 30è aniversari de Carol Vallès, hem elaborat un cava molt especial que vol retre tribut a la terra, al temps i a totes les persones que han format part d’aquest projecte familiar … Veure més
Dissabte 6 de juny vam viure una de les nits més especials de la història de Carol Vallès. Familiars, amics, col·laboradors i persones que ens han acompanyat al llarg d’aquests anys vam reunir-nos al celler per celebrar plegats el nostre 30è aniversari. Va ser una vetllada bonica, emotiva i carregada de records, on vam poder … Veure més
Carol Vallès ha celebrat la 23a edició de la Trobada de Plaques de Cava, una cita que, any rere any, continua creixent i consolidant-se com un punt de trobada imprescindible per als amants del cava i el col·leccionisme. La jornada va ser tot un èxit, amb la participació de més de 150 persones que van … Veure més
Aquest cap de setmana vam tenir el plaer de celebrar al celler la presentació del llibre L’home que va vendre el món de Melcior Comes, una trobada que va convertir Carol Vallès en un espai de diàleg, cultura i bon ambient. La jornada es va viure com un matí tranquil, enriquidor i també molt divertit, … Veure més
Et convidem a esmorzar! El proper 3 de maig celebrarem a Carol Vallès la XXIII Trobada de Plaques de Cava, una cita ja tradicional per als amants del cava i del col·leccionisme. Any rere any, aquesta trobada es converteix en un punt de reunió per a col·leccionistes, aficionats i curiosos que comparteixen la passió per … Veure més
Aquest 2026 és un any molt especial per a nosaltres: a Carol Vallès celebrem 30 anys de trajectòria. Tres dècades plenes de vinya, de celler, de feina constant i de molta passió, però sobretot 30 anys compartits amb persones que han confiat en el nostre projecte al llarg del temps. El que va començar com … Veure més
El celler familiar Carol Vallès ha acollit la inauguració de l’exposició ORIGEN de l’artista Rebeca Puértolas, una mostra que reflexiona sobre les arrels, la memòria i la saviesa transmesa de generació en generació. L’acte ha tingut lloc coincidint amb la jornada de portes obertes dels cellers del Penedès, on Carol Vallès ha ofert a més … Veure més
La verema és, sens dubte, un dels moments més especials de l’any al celler. Aquest 2025 tornarem a viure la Festa de la Verema de Carol Vallès amb molta il·lusió i la resposta del públic està sent brutal: entrades exhaurides en pocs dies! I com que les places s’han esgotat ràpidament i molts de vosaltres … Veure més
Aquí tens unes quantes raons de pes… i de bombolla! 🍾😉 1️⃣ Perquè tastar tots els nostres vins i caves és legal, deliciós i molt més divertit que fer la declaració de la renda.2️⃣ Perquè triar cava per la revetlla no és cosa menor. És gairebé una responsabilitat social.3️⃣ Perquè a preus de Família Cellers, … Veure més
El passat 4 de maig vam tornar a viure una de les jornades més emblemàtiques de Carol Vallès: la Trobada de Plaques de Cava, que enguany arribava a la seva 22a edició. Un any més, el nostre celler es va omplir de col·leccionistes, aficionats i amics que comparteixen la passió per aquestes petites obres d’art … Veure més
El proper diumenge 4 de maig celebrarem una nova edició de la tradicional trobada d’intercanvi de plaques de cava a Cellers Carol Vallès. L’èxit de les darreres convocatòries ha consolidat aquest esdeveniment com una cita imprescindible dins del calendari anual d’intercanvis de plaques de cava. Durant la jornada, es presentaran dues noves plaques que acompanyaran … Veure més
La Diada de Sant Jordi, igual que altres celebracions catalanes, no sempre cauen quan un desitja. És per aquest motiu que el proper 27 d’abril a les 12 del migdia, el Cellers Carol Vallès celebrarà, en diferit, el seu particular Sant Jordi i convertirà el celler en un espai de diàleg, cultura i vi amb … Veure més