Mercat Gastronòmic de 2022

Mercat Gastronòmic de 2022

11.12.2022La 5a edició del Mercat Gastronòmic del Cellers Carol Vallès, edició de NadalEl Mercat Gastronòmic de Carol Vallès torna amb força després de ser suspès dos anys consecutius degut a la pandèmia. La cinquena edició del mercat, que s’ha celebrat en vigílies de Nadal, ha sigut tot un èxit malgrat l’estona de pluja i el fred … Ver más

Mercat Gastronòmic de Nadal

Mercat Gastronòmic de Nadal

La directora d’entourisme del nostre celler, Natàlia Boada, ens explica de què anirà el mercat gastronòmic i què s’hi podrà fer. El pròxim 11 de desembre, al celler Carol Vallès es viurà una jornada plena d’activitats, gastronomia, cava, tastos i música per donar la benvinguda a les festes de Nadal: el Mercat Gastronòmic. L’horari serà … Ver más

Recetas – Cocina con cava de Ada Parellada

Recetas – Cocina con cava de Ada Parellada

Sablé de sardina marinada amb cava  Ingredients: Per a marinar les sardines: Sardines netes de cap, tripes i espines Vinagre de Poma Sal grossa Cava Carol Vallès Elaboració: Dissolem la sal grossa en un litre d’aigua. Submergim les sardines en aquesta sal morra i les deixem 5 minuts perquè es desagnin i es salin lleugerament. … Ver más

Somos Biosphere, turísticamente sostenibles y comprometidos

Somos Biosphere, turísticamente sostenibles y comprometidos

Este jueves día 30 de Enero hemos recibido, con mucha alegría, la certificación Biosphere, un sello de calidad que de la mano de las empresas que lo conformamos, trabaja para la creación de un turismo sostenible y respetuoso con el medio ambiente. A través de una serie de acciones nos hemos comprometido a garantizar un … Ver más

¿Cuándo empezamos a plantar viña en el Penedès?

¿Cuándo empezamos a plantar viña en el Penedès?

El xarelo, el macabeo y la parellada son las tres variedades de uva autóctonas que tenemos plantadas en las viñas de Can Parellada. En el Penedès, la variedad blanca más cultivada es el xarelo, también conocido como pansa blanca o cartoixa, con unas 7.000 hectáreas. Le sigue el macabeo, con 5.300 ha de viña plantada, … Ver más

Èxit del concert inaugural del Festival Instants

Èxit del concert inaugural del Festival Instants

Comença el cicle de música, cava i gastronomia entre vinyes amb el primer concert i l’aforament complet Roger Mas va seduir el públic amb un recital de música i poesia en què va repassar les seves peces més conegudes de la seva discografia Aquest dissabte, el cantautor Roger Mas va donar el tret de sortida a … Ver más

Tots al III Mercat Gastronòmic!

Tots al III Mercat Gastronòmic!

El proper diumenge 9 de juny tindrà lloc el III Mercat Gastronòmic a Carol Vallès. Després de l’èxit de la passada edició, que va tenir més de 300 assistents, i del vostre interès pels productes del mercat, hem demanat als expositors que ens expliquin la seva història. D’on venen, com elaboren els productes, on podem … Ver más

Rosales en las viñas por Sant Jordi

Rosales en las viñas por Sant Jordi

En Carol Vallès vivimos cada año un Sant Jordi muy especial con los rosales que crecen cerca de las viñas. No es casualidad que estén ahí. ¿Quieres saber cuál es su origen? La Diada de Sant Jordi es una fiesta que se celebra el 23 de cada año con libros y rosas, símbolos de la … Ver más