17 May, 2019

Tots al III Mercat Gastronòmic!

Sin categorizar Text redactat per

El proper diumenge 9 de juny tindrà lloc el III Mercat Gastronòmic a Carol Vallès. Després de l’èxit de la passada edició, que va tenir més de 300 assistents, i del vostre interès pels productes del mercat, hem demanat als expositors que ens expliquin la seva història. D’on venen, com elaboren els productes, on podem trobar-los. Llegeix a continuació tot el que has de saber sobre els expositors del III Mercat Gastronòmic!

Mitjans

Els orígens de Mitjans es remunten al 1910, quan els rebesavis de la família van obrir una botiga i posteriorment un obrador. Aquest servia de rebost als pagesos del poble. Els subministrava diàriament tot tipus de queviures i embotits elaborats artesanalment.

Avui dia, és en aquesta mateixa botiga-obrador, situada a Moja, on continuen oferint els embotits i patés d’elaboració pròpia. Productes de qualitat i proximitat i a l’antic menjador de la família. També s’hi poden degustar taules d’embotits, patés i formatges.

Al III Mercat Gastronòmic, la mateixa Montse Mitjans, 4a generació de la família Mitjans, et servirà les degustacions dels seus embotits i patés.

Xerigots

Són un dels únics centres d’afinat de formatges de Catalunya. Sel·leccionen formatges artesans de tot el món i els afinen i maduren en els cups subterranis d’un celler del segle XIX.

Una de les especialitats de Xerigots que podreu trobar al III Mercat Gastronòmic és el seu gorgonzola reserva regat amb el Gran Reserva Familiar Millenium de Carol Valles.

Collverd

Des de 1980, Collverd és l’elaborador principal de foie gras a Espanya. Controlen tot el procés, des de la cria dels ànecs a les granges, fins a l’elaboració artesanal de tots els productes.

Els ànecs, de la raça mulard, són animals que durant la seva criança estan a l’aire lliure a les seves granges de l’Empordà. La seva alimentació 100% natural és a base de cereals i sobretot blat de moro.

La granja, situada a Vilamalla (Girona), està dotada amb una equipació d’ultima generació per poder elaborar les especialitats i tractar el producte amb el màxim respecte possible.

No deixis de tastar els seus foies i pernils d’ànec, dues de les seves grans especialitats, al III Mercat Gatsronòmic.

La botigueta del mig

El projecte de “La botigueta del mig” el porten l’Elisabet i la Cristina Fabregat,  dues germanes apassionades pel que fan. El seu projecte va sorgir de la il·lusió, d’una circumstància i d’un moment en el que les dues  volien emprendre alguna cosa juntes.

Una botiga a granel, de poble, era el que volien: la calidesa, el producte bo i no envasat, i sobretot la proximitat, la feia perfecte! La botigueta està ubicada a Torrelavit, on confiaven en que el públic, els seus veïns, les acollirien.

A la botigueta no són elaboradors però escullen minuciosament el producte que volen vendre i tenen una oferta molt especialitzada en adobats, marinats, salaons, gra i llegum. A més a més de molts altres productes locals!

Les seves olives i fumats són deliciosos. Les podràs tastar al III Mercat Gastronòmic.

Ostras.cat

Ostras.cat neix de la voluntat de Xavier Tusquets de popularitzar la degustació d’ostres, així com promoure el Delta de l’Ebre, un emplaçament magnífic i ideal pel cultiu d’ostres.

Al Delta de l’Ebre, reserva de la Biosfera per la Unesco i Parc Nacional, es produeixen ostres de qualitat extrema. És un punt de cria perfecte per un producte clau que ajuda al nostre patrimoni gastronòmic.

Forn de pa J. Rius

J. Rius es va fundar l’any 1922. Des d’aleshores tota la família Rius s’ha dedicat a la producció i venda de pa, brioixeria i pastisseria. El món canvia, els costums també, però hi ha una cosa que es manté immune al pas del temps: la qualitat.

La seva obsessió ha sigut, és i serà sempre fer servir les millors matèries primeres, obtenir l’excel·lència en el mètode productiu i oferir un servei satisfactori.

El que es menja és salut i això és el més important. L’any 400 aC Hipòcrates va dir: “Deixa que el menjar sigui la teva medicina, i la medicina el teu menjar”! Si es menja J. Rius, es menja sa!

Tasta els seus pans artesans al III Mercat Gastronòmic.

Carquinyolis de Sant Quintí

Sant Quintí de Mediona, a banda de ser molt coneguda com una població històrica i de tradicional folclore, és coneguda pels seus caqruinyolis artesans. Aquesta galeta de pasta de farina de blat, ou, sucre i ametlla ha esdevingut un dels productes més reprsentatius i identitaris de la població i el territori.

D’elaboració domèstica i/o professional, es poden documentar almenys des del segle XIX. La seva producció i el seu consum, en qualsevol moment de l’any, no està determinat per a cap celebració concreta, simplement són adictius!

T’animes a tastar-los al III Mercat Gastronòmic?

Dòliva: oli i olivada

Al llarg dels últims anys heu sigut molts els que heu pogut gaudir de l’oli d’arbequina que produïm a Carol Vallès. I éreu molts els que ens demanàveu si el podíeu comprar. Per aquest motiu, fa dos anys vam decidir començar a comercialitzar aquest producte tan preuat. La veritat és que la iniciativa ha estat un èxit des de llavors!

La nostra producció és limitada, en fem molt poques ampolles. Tanmateix, el resultat és un oli verge extra espectacular elaborat amb les 54 oliveres que rodegen les vinyes. A cada ampolla de 250 cl d’oli Dòliva trobaràs un dels tresors més ben guardats del celler.

A més a més, també elaborem olivada sota la mateixa marca de Dòliva. Un sabor intens perfecte per a una torrada! Tasta-la al III Mercat Gastronòmic.

Comparteix

SUBSCRIU-TE AL NOSTRE BUTLLETÍ I NO ET PERDIS CAP NOVETAT