Dicen que hoy es el día del amor. Ya sea en vuestra pareja, en la vida misma o, como nosotros, en los cavas singulares que producimos, el amor está en todas partes. Y lo está cada día. No solo hoy porque sea San Valentín. Los días especiales. Y los que no lo son, porque también … Continuar
Disfrutar de los atardeceres en verano es fantástico, y en Carol Vallès, nos encanta hacerlo con el placer de una copa de cava.
La noche de San Juan es una noche mágica llena de tradiciones. Es la noche más corta del año, y hay que celebrarla como es debido. En una buena verbena, no pueden faltar las hogueras, los petardos, las cocas de San Juan ni el cava! En Carol Vallès te lo ponemos fácil para que puedas … Continuar
El próximo domingo 7 de mayo en Carol Vallès celebramos, un año más, el ya tradicional Encuentro de intercambio de Placas de Cava. Este es un evento importante para las bodegas, que en su recorrido se ha sabido crear un nombre dentro del apretado calendario de encuentros, y cada año reúne a más de 500 … Continuar
Te gusta la fotografía? Estate atento! Repitiendo el éxito de los últimos años, a Carol Vallès ponemos en marcha un concurso de fotografía para elegir la imagen de dos nuevas placas de cava. Las fotografías ganadoras acompañara a dos de nuestros cavas en una edición limitada que se podrá comprar el día del encuentro de … Continuar
Després de la disbauxa que representa el carnaval, el dia 1 de març se celebra l’inici de la quaresma. Aquest dia és conegut com el dimecres de cendra, i tradicionalment la cultura popular ha celebrat aquesta data amb l’enterrament de la sardina. Enguany, a Carol Vallès volem compartir la forma en que sempre hem viscut … Continuar
Aquest cap de setmana a Vilafranca del Penedès se celebra la centenària Fira del Gall. La particularitat d’aquesta fira és que es pot viure des de la criança del Gall Negre del Penedès fins a la seva degustació, passant per la possibilitat d’utilitzar el servei d’escorxador. El fet que es pugui viure tot el procés complert, fa … Continuar
El dissabte 5 de novembre de 10 a 14 h del matí tots els amics de Carol Vallès podran passar pel nostre celler i degustar de manera gratuïta l’última joia que hem elaborat amb molt d’estima i dedicació: el Gran Reserva Familiar Millenium. El podreu degustar amb un acompanyament d’una tapa de formatge Xerigots que marida a la … Continuar
El municipi de Rubí (75,000 habitants) duu a terme al seu Celler Cooperatiumodernista la segona edició d’una fira gastronòmica i de vins i un ampli programa d’activitats vitivinícoles. L’edifici del prestigiós arquitecte -deixeble de Gaudí, Cèsar Martinell, reobre les seves portes al públic després d’acollir el tast final dels Premis Vinari 2015 el passat 14 de setembre. Els Cellers Carol … Continuar
Després d’uns dies intensos, ja hem acabat de collir les nostres vinyes. Amb aquesta collita del nostre raïm ecològic, que ha presentat una bona sanitat i uns molt bons nivells aromàtics a la pell, comença un nou cicle. Un nou cicle que culminarà, després d’anys de feina, en els nostres reconeguts caves. Per celebrar la … Continuar
Aquest dissabte dia 17 vam gaudir d’una memorable experiència d’estiu. A la Plaça Reial de Barcelona va tenir lloc una vetllada especial en la qual es van poder degustar els caves dels cellers acompanyats d’un esplandit conjunt gastronòmic. Per si això fos poc, tots els assistents van poder escoltar música en directe amb unes vistes increïbles de Barcelona. … Continuar