La directora d’entourisme del nostre celler, Natàlia Boada, ens explica de què anirà el mercat gastronòmic i què s’hi podrà fer. El pròxim 11 de desembre, al celler Carol Vallès es viurà una jornada plena d’activitats, gastronomia, cava, tastos i música per donar la benvinguda a les festes de Nadal: el Mercat Gastronòmic. L’horari serà … Continued
Amb aquesta producció, el Celler entra en una nova etapa, la de vinificació de vi tranquil Subirats, 12 de desembre. Cellers Carol Vallès presenta dos nous vins, el Quatre Peus i el Vuit Mans. Amb aquesta producció, la marca entra en una nova etapa, la de vinificació de vi tranquil i la d’ampliació del celler, … Continued
El sábado día 29 de Marzo teníamos planeado hacer la presentación de la nueva imagen del Parellada y Faura, un cava muy especial para nosotros ya que es el primer cava que Joan Carol elaboró en la bodega hace más de 20 años en homenaje a su madre y sobre todo porque es un … Continued
Comença el cicle de música, cava i gastronomia entre vinyes amb el primer concert i l’aforament complet Roger Mas va seduir el públic amb un recital de música i poesia en què va repassar les seves peces més conegudes de la seva discografia Aquest dissabte, el cantautor Roger Mas va donar el tret de sortida a … Continued
El proper diumenge 9 de juny tindrà lloc el III Mercat Gastronòmic a Carol Vallès. Després de l’èxit de la passada edició, que va tenir més de 300 assistents, i del vostre interès pels productes del mercat, hem demanat als expositors que ens expliquin la seva història. D’on venen, com elaboren els productes, on podem … Continued
Hoy se ha presentado en Carol Vallès la primera edición del Festival Instants, un ciclo de tres conciertos de pequeño formato que se celebraran los sábados del mes de julio en el patio de la finca. Con la intención de seguir acercando la cultura de los cavas de calidad a todos los públicos, Carol Vallès … Continued
Empezamos una serie de escritos donde os contaremos la historia de nuestra finca: Can Parellada. Una “parellada” era la porción de terreno que podía labrarse una pareja de bueyes en un solo día. La “parellada”, no obstante, también se convirtió en una medida para designar la cantidad de tierras que se poseía. Ahora, en tiempo … Continued
Todas las viñas tienen una historia. Es lo que las hace particulares. Únicas. Las nuestras también. Hoy os queremos hablar de los tres macabeos. Las tres viñas de macabeo que tenemos en la finca de Carol Vallès: la viña de Sogas, la de Estevet y la de Isidro. Las tres viñas son de macabeo, se … Continued
Diumenge 3 de juny, acosta’t a Carol Vallès. Et convidem a un mercat gastronòmic on podràs gaudir tastant productes de proximitat de productors del territori i una copa dels nostres caves. A més, si aprofites per comprar cava per Sant Joan, podràs guanyar un brunch entre vinyes gratuït. Hem preparat una nova experiència gastronòmica i … Continued
Avui és el Dia Mundial de la Bicicleta i a Carol Vallès ho volem celebrar amb tu. Aprofita el bon temps i la primavera! Veuràs els primers brots dels ceps que són tot un espectacle de la naturalesa. Per poder gaudir del cava com ens encanta que feu, cal seguir una dieta equilibrada i mantenir hàbits … Continued
Este año celebramos el 20º aniversario del Parellada i Faura. Hace 20 años que salió a la venta la primera botella. Joan Carol, el fundador de la bodega, siempre había tenido una gran pasión: el cava. Como en muchas casas del Penedès, había elaborado cava con su família de forma particular. Pero no fue hasta … Continued
Te gusta la fotografía? Estate atento! Repitiendo el éxito de los últimos años, a Carol Vallès ponemos en marcha un concurso de fotografía para elegir la imagen de dos nuevas placas de cava. Las fotografías ganadoras acompañara a dos de nuestros cavas en una edición limitada que se podrá comprar el día del encuentro de … Continued