Noticias

El GRAN RESERVA FAMILIAR MILLENIUM 2013 aconsegueix Medalla de Plata als Premis Vinari: L’any 2013 vam elaborar només 2780 ampolles d’aquest maravellós cava de llarguísima criança. Recordeu que aquest cava: – Només s’elabora les millors anyades– En fem poques ampolles i numerades– Ha estat més de 100 mesos fent criança– És Brut, amb 7 grams de licor d’expedició Estem molt contents!!! … Ver más

Divendres dia 6 d’Octubre vàrem obtenir el premi Vinari al celler amb les millors xarxes socials. Estem inmensament contents pel premi, és un reconeixament a la feina ben feta de tot l’equip i ens fa feliços.  Volem destacar que sobretot les xarxes, segurament més que cap altra cosa, són el resultat d’una feina de constància on … Ver más

Ahir Cellers Carol Vallès va ser protagonista a SX3, en el programa RANDOM, on vam explicar què és la verema tot fent una petita mostra de com celebrem la festa de la verema del Setembre, tot aixafant raïm amb els peus. SX3 és el nou Club Super 3 de TV3 i el programa Random s’emet en una … Ver más

21 cellers participen en la iniciativa i totes les visites seran amb reserva prèvia, Carol Vallès n’és un! Aquest 2023, els cellers elaboradors de Cava participen, un any més, en la popular Jornada de Portes Obertes als Cellers que organitza la Confraria del Cava i que se celebra anualment per la festivitat del 12 d’octubre. … Ver más

Vine i gaudeix d’un festival únic que reuneix música, vi i gastronomia entre vinyes! Un cicle de quatre concerts en petit format Aquest cicle de concerts tindrà lloc el dissabte 10 de Junyamb Gerard Aledo, el8 de Juliolamb Clara Gispert i el 15 de Juliol amb Guillem Ramisa i el 22 de Juliol amb In Crescendo. Tots … Ver más

La setmana passada el nostre cava rosat Pit Roig Brut Nature Reserva 2019 va rebre la Medalla de Plata als Barcelona Rosé Bubbles Awards 2023 dins la categoria «Escumosos rosats per mètode tradicional de més de 30 mesos»! 🥈 Tal i com va dir en Ramon Roset, director dels Premis Vinari, ha estat una edició … Ver más

Des de Carol Vallès, com cada any llencem un concurs artístic per vestir dues plaques de cava noves, que es presentaran el dia 30 d’Abril, després de Sant Jordi i coincidint amb la XXa Trobada de Plaques de Cava al Celler. La temàtica d’aquest any serà LA VINYA I EL VI. Es poden presentar tot … Ver más

11.12.2022La 5a edició del Mercat Gastronòmic del Cellers Carol Vallès, edició de NadalEl Mercat Gastronòmic de Carol Vallès torna amb força després de ser suspès dos anys consecutius degut a la pandèmia. La cinquena edició del mercat, que s’ha celebrat en vigílies de Nadal, ha sigut tot un èxit malgrat l’estona de pluja i el fred … Ver más

La directora d’entourisme del nostre celler, Natàlia Boada, ens explica de què anirà el mercat gastronòmic i què s’hi podrà fer. El pròxim 11 de desembre, al celler Carol Vallès es viurà una jornada plena d’activitats, gastronomia, cava, tastos i música per donar la benvinguda a les festes de Nadal: el Mercat Gastronòmic. L’horari serà … Ver más

Sablé de sardina marinada amb cava  Ingredients: Per a marinar les sardines: Sardines netes de cap, tripes i espines Vinagre de Poma Sal grossa Cava Carol Vallès Elaboració: Dissolem la sal grossa en un litre d’aigua. Submergim les sardines en aquesta sal morra i les deixem 5 minuts perquè es desagnin i es salin lleugerament. … Ver más